Το Καλντερίμι

Στο ιστορικό πεζοδροµηµένο δροµάκι της Θεοτοκοπούλου συναντάµε το εστιατόριο Καλντερίµι µε 17 χρόνια παρουσίας στον γαστρονοµικό χάρτη της πόλης.

Φέτος, µάλιστα, έκανε ριζική ανακαίνιση και µας υποδέχεται στον περιποιηµένο δίπατο εσωτερικό χώρο και τα τραπεζάκια στον πεζόδροµο, απόλυτα εναρµονισµένο µε τα στοιχεία της παλιάς πόλης.

- Advertisement -

Από την Κατερίνα Ρίγκου ([email protected]) Φωτο Ελεάννα Κουρκουλοπούλου

Ο σκοπός από την αρχή ήταν να επικοινωνήσει τις παραδοσιακές ελληνικές και ειδικότερα κρητικές γεύσεις, ιδωµένες µέσα από µια πιο σύγχρονη µατιά και σε εµπνευσµένους συνδυασµούς. Το αποτέλεσµα; Ένα εξαιρετικό µενού κρητικής-µεσογειακής κουζίνας µε δηµιουργικές πινελιές και «µπλεγµένα» παραδοσιακά φαγητά!

Πρωτότυπες συνταγές, οικείων όµως γεύσεων, µε σαφή προσανατολισµό στις φρέσκες, εκλεκτές τοπικές πρώτες ύλες και τις χειροποίητες παρασκευές ηµέρας. Πληθωρικές σαλάτες, νόστιµα ορεκτικά (εξαιρετικοί οι κολοκυθοανθοί), πίτες κρητικές, µεγάλη γκάµα σε θαλασσινά και φρέσκο ψάρι αλλά και επιλογές σε κρέας. Το µενού σε άψογο συνδυασµό µε την επιλεγµένη λίστα κρασιών -κυρίως κρητικά- όπως και µε τα αποστάγµατα δικής τους παραγωγής (τσικουδιά και ρακόµελο). Για το τέλος κρατήστε οπωσδήποτε χώρο για ένα handmade γλυκό! Συστήνουµε ανεπιφύλακτα από τη νέα κάρτα την κρεµ µπρουλέ και το µπανόφι. Καθηµερινά 12:00-00:00 (η κουζίνα).