Η Ρίγα, η όμορφη πρωτεύουσα της Λετονίας με τους δρόμους με την εντυπωσιακή αρχιτεκτονική που αποτίει φόρο τιμής στη σύνθετη ιστορία της πόλης, είναι μια παλιά πρωτεύουσα στην καρδιά της Βαλτικής με χαριτωμένα αρ νουβό κτίρια που κυριαρχούν στο κέντρο και τα σύνορα μεταξύ πόλης και υπαίθρου είναι θολά. Η Ρίγα λατρεύεται για τις λιτές απολαύσεις της, ειδικά από τη γαστρονομική πλευρά. Στην πόλη πέρα από τις ομορφιές και τα ορόσημά της θα βρείτε μια πολύ ενδιαφέρουσα εστιατορική σκηνή με γεύσεις από παραδοσιακές μέχρι γκουρμέ και διεθνή και εστιατόρια από φιλόξενα που αγαπούν οι ντόπιοι μέχρι fine dining που αναβάζουν το γαστρονομικό επίπεδο της πόλης.
Εδώ φτιάξαμε έναν οδηγό φαγητού για την πόλη ώστε αν είναι στα ταξιδιωτικά σας πλάνα να ξέρετε που θα κατευθυνθείτε για να φάτε καλά! Οι επιλογές είναι βάση του οδηγού Michelin στην πόλη και είναι αυτές που ξεχωρίζουν για τον έναν ή τον άλλο λόγο.
Τα 25 καλύτερα εστιατόρια στη Ρίγα
1.Neiburgs
Neiburgs Hotel, Jauniela 25/27, Ρίγα, 1050, Λετονία
€€ · Παραδοσιακή Κουζίνα, Μεσογειακή Κουζίνα · neiburgs.com/restaurant
Τα πλήθη λιγοστεύουν καθώς κατεβαίνετε τα πλακόστρωτα δρομάκια της Παλιάς Πόλης και βρίσκεστε σε αυτό το ήσυχο σημείο. Αυτό το εστιατόριο βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin, βρίσκεται στο ισόγειο ενός boutique ξενοδοχείου και είναι το μέρος για να δειπνήσετε αν αναζητάτε ένα κομψό περιβάλλον αλλά με μια ευχάριστα ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα. Υπάρχει επίσης μια υπέροχη βεράντα για τις πιο ζεστές μέρες. Τα μενού προσφέρουν φρέσκα, ανεπιτήδευτα πιάτα με κάποιες μεσογειακές επιρροές και οι επιλογές θαλασσινών είναι ιδιαίτερα ελκυστικές. Τα ραβιόλια με καβούρι και γαρίδα τίγρης με σάλτσα μπισκότων είναι στα highlights, ενώ τα πιάτα με ρέγγα είναι πάντα μια δημοφιλής επιλογή.
2.Milda
Kungu Iela 8, Ρίγα, 1050, Λετονία
€€ · Παραδοσιακή ανατολικοευρωπαϊκή Κουζίνα · https://www.restoransmilda.lv/
Η φιγούρα που βρίσκεται στην κορυφή του Λετονικού Μνημείου Ελευθερίας της Παλιάς Πόλης ονομάζεται Milda, και αυτό το ανεπιτήδευτο εστιατόριο μοιράζεται το όνομά της. Εδώ θα φάτε αυθεντική κουζίνα της Βαλτικής. Οι παραδοσιακές συνταγές από τη Λετονία και τη γειτονική Λιθουανία πρωτοστατούν, αλλά έχουν μια ελαφριά, μοντέρνα πινελιά και παρουσιάζονται με σύγχρονο τρόπο. Πιάτα όπως το λετονικό pelmeni ή ο γκρίζος αρακάς με μπέικον και κρέμα γάλακτος βρίσκονται δίπλα σε λιθουανικά αγαπημένα πιάτα, όπως το cepelinai (ζυμαρικά με πατάτα). Η εξυπηρέτηση είναι ζεστή και όλα έχουν εξαιρετική αξία.
3.Le Dome Restaurant
Miesnieku iela 4, Ρίγα, 1050, Λετονία
€€€€ · Μοντέρνα Κουζίνα · www.domehotel.lv/en/restaurant
Κρυμμένο στα πλακόστρωτα δρομάκια της Παλιάς Πόλης βρίσκεται ένα κτήριο 400 ετών που φιλοξενεί τόσο ένα boutique ξενοδοχείο όσο και αυτό το οικείο εστιατόριο. Οι ασπρόμαυρες φωτογραφίες της Ρίγας κοσμούν τους τοίχους της μακρόστενης τραπεζαρίας, ενώ το καλοκαίρι το εστιατόριο μεταφέρεται στη βεράντα του τελευταίου ορόφου με θέα στον ποταμό Daugava. Τα μενού είναι μοντέρνα και δημιουργικά, με ανεπαίσθητες διεθνείς επιρροές. Τα κύρια συστατικά προέρχονται κυρίως από την περιοχή της Βαλτικής και τη Θάλασσα του Μπάρεντς, με τη Μητέρα Φύση να ηγείται της εξέλιξης των πιάτων όλο το χρόνο.
4.Seasons
Pils iela 12, Ρίγα, 1050, Λετονία
€€€ · Παραδοσιακή Κουζίνα · https://grandpalaceriga.com/restaurant/seasons-restaurant/
Το πολυτελές Grand Palace Hotel φιλοξενεί αυτό το πολυτελές εστιατόριο, καθώς και ένα εξαιρετικά άνετο μπαρ που είναι γεμάτο με αντίκες και έργα τέχνης – φροντίστε είτε να ξεκινήσετε είτε να τελειώσετε τη νύχτα σας εδώ. Τα εποχικά πιάτα παρουσιάζουν λετονικά προϊόντα όπου είναι δυνατόν και έχουν θέμα τους μεγαλύτερους ζωγράφους του κόσμου. Αν το εντοπίσετε στο μενού, η υπέροχη ελαφρά καπνιστή πέστροφα με σάλτσα bearnaise είναι απολαυστική, ενώ η πουτίγκα με καραμέλα με σορμπέ βουτυρόγαλου είναι επίσης στα must taste. Η λίστα κρασιών περιέχει μερικά premium μπουκάλια, ενώ τα βελούδινα υπνοδωμάτια του ξενοδοχείου σας δίνουν την ευκαιρία να δοκιμάσετε περισσότερα από ένα.
5.Barents
Smilšu iela 3, Ρίγα, 1050, Λετονία
€€€€ · Μοντέρνα Κουζίνα · http://www.barents.lv/
Αυτό το ευρύχωρο εστιατόριο με μεγάλη μπροστινή βεράντα και ξεχωριστό σκανδιναβικό στιλ φιλοξενείται σε ένα αρ νουβό κτήριο των αρχών του 20ου αιώνα στην άκρη της πόλης. Το μενού που αλλάζει ανά εποχή περιλαμβάνει μοντέρνα πιάτα που αποτελούνται από πολλά στοιχεία και συνδυάζουν πολλές γεύσεις και υφές σε εξαιρετική αρμονία. Τα θαλασσινά είναι το highlight – που προέρχονται από τοπικά και βόρεια νερά – και τα προϊόντα εμφανίζονται στον πάγο στη μέση του δωματίου και εξηγούνται στους πελάτες καθώς φτάνουν. Η επιλογή σαμπάνιας προσφέρει μια αξιοσημείωτη συνοδεία για το φαγητό σας.
6.Barents Cocktail & Seafood Bar
Mazā smilšu iela 2/4, Ρίγα, 1050, Λετονία
€€ · Seafood · https://barents.lv/
Αξίζει να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων σε αυτό το κομψό κρυφό διαμάντι – όχι μόνο είναι όμορφο, αλλά λειτουργεί και ως κοκτέιλ μπαρ για το διπλανό Barents, ώστε να μπορείτε να μείνετε περισσότερο. Η λίστα ποτών συνοδεύεται από ένα συνοπτικό μενού. Η πιατέλα με θαλασσινά είναι μια γιορτή για τα μάτια, αλλά μην παραβλέπετε τις νόστιμες «μικρές μπουκιές» που αλλάζουν με τις εποχές. Φυσικά, θα πρέπει να ξεκινήσετε και να τελειώσετε με μερικά κοκτέιλ από την προσεκτικά επιμελημένη επιλογή τους, τα οποία κυμαίνονται από τα γνωστά κλασικά έως τις δικές τους signature δημιουργίες με σκανδιναβικές πινελιές.
7. 3 Chefs (3 pavāru restorāns “Tam labam būs augt”)
Torņa iela 4, Jekaba Arcade 2b, Ρίγα, 1050, Λετονία
€€ · Μοντέρνα Κουζίνα · https://www.3pavari.lv/en/
Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται στο Jacob’s Barracks – ένα ανακαινισμένο κτήριο του 18ου αιώνα με θέα στον Πύργο της Πυρίτιδας και τη Σουηδική Πύλη – αυτό το εστιατόριο ανταποκρίνεται ακριβώς σε αυτό που μπορείτε να περιμένετε. Διευθύνεται από τρεις σεφ –οι οποίοι σερβίρουν τα πιάτα και λατρεύουν την κουβέντα με τους καλεσμένους τους– και το μενού ακολουθεί το παραδοσιακό θέμα, προσφέροντας κλασικούς γευστικούς συνδυασμούς, αν και ενημερωμένους με πινελιές δημιουργικότητας και λίγη φινέτσα. Το μενού γευσιγνωσίας είναι ο καλύτερος τρόπος για να έχετε μια υπέροχη συνολική εμπειρία ενώ διοργανώνουν και μαθήματα μαγειρικής για όσους θέλουν να κάνουν πρακτική.
8. Stage 22
Aspazijas bulvāris 22, Ρίγα, 1050, Λετονία
€€€ · Ιαπωνική Κουζίνα · https://www.kempinski.com/lv/riga/grand-hotel-kempinski-riga/dining/stage-22/
Αυτό το πολυτελές εστιατόριο βρίσκεται στον τελευταίο όροφο του Grand Hotel Kempinski Riga και προσφέρει υπέροχη θέα στο πάρκο και στον ορίζοντα της πόλης. Ξεκινήστε με ένα ποτό στο κομψό κοκτέιλ μπαρ ή βγείτε στην όμορφη στενή βεράντα και, στη συνέχεια, χαλαρώστε σε βελούδινες καρέκλες για να απολαύσετε το βράδυ σας. Αυτό είναι ένα ιδανικό μέρος για να περάσετε όμορφα και θα σας περιποιηθεί απόλυτα η επαγγελματική ομάδα. Το πλούσιο ασιατικό μενού περιλαμβάνει πικάντικο ρολό τόνου και μοσχαρίσιο φιλέτο Αργεντινής με κρέμα ασκαλώνας, ενώ στα must taste είναι η τραγανή tempura λαχανικών με σάλτσα dashi.
9.Whitehouse
Πάρκο Vermane, Terbatas iela 2, Ρίγα, 1050, Λετονία
€€ · Μοντέρνα Κουζίνα · http://whitehouserestorans.lv/
Η τραπεζαρία του Whitehouse είναι μια από τις πιο περιζήτητες στην πόλη χάρη στη θέα της στις πολύχρωμες εκθέσεις λουλουδιών του Vērmanes Garden, αλλά τα επώνυμα κοκτέιλ της εξασφαλίζουν ότι το μέρος ζωντανεύει πραγματικά και το βράδυ. Είναι ένας μεγάλος χώρος, με ένα μακρύ, στενό δωμάτιο και κομψή διακόσμηση. Το μενού συνδυάζει σύγχρονες ευρωπαϊκές επιρροές με λεπτές ασιατικές επιρροές – με τα επιδόρπια να είναι ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό – και υπάρχει επίσης μια νότα θεάτρου στην παρουσίαση. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε μερικούς από τους μικρότερους τοπικούς παραγωγούς στη λίστα κρασιών τους.
10.Entresol
Elizabetes iela 22, Ρίγα, 1050, Λετονία
€€ · Μοντέρνα Κουζίνα · http://www.entresol.lv/
Αυτό το μικρό εστιατόριο βρίσκεται στο ισόγειο μιας μεγάλης ιδιοκτησίας στο κέντρο της πόλης και προσφέρει δύο εμπειρίες σε μία. Η μπροστινή περιοχή είναι γεμάτη αναμνηστικά και έχει περισσότερη αίσθηση vintage lounge, ενώ η υπερυψωμένη περιοχή πίσω έχει μια περισσότερο κομψή εμφάνιση. Το μενού γευσιγνωσίας αλλάζει δύο φορές το χρόνο και προσφέρει μια επιλογή από μοντέρνα πιάτα με μια ευχάριστα ανεπιτήδευτη προσέγγιση, επιτρέποντας στις γεύσεις των προϊόντων εξαιρετικής ποιότητας να λάμψουν.
11.Tails
Antonijas iela 6a, Ρίγα, 1010, Λετονία
€€ · Seafood · Μπιστρό · http://www.tails.lv/
Υπάρχει μια επιλογή από δύο τραπεζαρίες σε στιλ μπιστρό στο Tails, αλλά ο πάγκος του ακατέργαστου μπαρ είναι πραγματικά το μέρος για να καθίσετε για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την εμπειρία. Οι σεφ παίρνουν στα σοβαρά τα ψάρια εδώ υιοθετώντας μια προσέγγιση από την ουρά στα βράγχια – και υπάρχει ακόμη και ένα drying room. Επεξεργάζονται τα δικά τους ψάρια, φτιάχνουν τα δικά τους σεβίτσε και η πιατέλα με οστρακοειδή είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε. Προσέξτε επίσης τις καθημερινές προσφορές, οι οποίες συχνά διαθέτουν κάτι λίγο διαφορετικό. Για την απόλυτη απόλαυση, συνοδέψτε το γεύμα σας με ένα μπουκάλι σαμπάνια.
12. Snatch
Elizabetes iela 39, Ρίγα, 1010, Λετονία
€ · Ιταλική Κουζίνα · Μπρασερί · http://www.snatch.lv/
Με το γυμνό σκυρόδεμα, τα παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή και το faux-industrial στυλ, το Snatch είναι ένα από τα πιο κομψά σημεία της Ρίγας. Ο χώρος είναι φωτεινός και cool, υπάρχει θόρυβος από την ανοιχτή κουζίνα και το αισιόδοξο soundtrack και η εξατομικευμένη λίστα κοκτέιλ συμβάλλουν στη ζωηρή διάθεση. Τα αυθεντικά ιταλικά πιάτα μαγειρεύονται προσεκτικά – με τα σπιτικά ζυμαρικά να αποτελούν το αποκορύφωμα – και η ιταλική λίστα κρασιών έχει ενδιαφέρουσες επιλογές.
13.BABO modern Georgian cuisine
Dzirnavu Iela 42, Ρίγα, 1010, Λετονία
€€ · Παραδοσιακή Κουζίνα · http://babo.lv/
Το BABO, που άνοιξε το καλοκαίρι του 2024, είναι -επί του παρόντος- ένα λιγότερο γνωστό στολίδι της πόλης. Δημιουργήθηκε από ένα ζευγάρι έμπειρων εστιατόρων και χωρίζεται σε δύο χώρους και μια έξυπνη βεράντα. Ένας από τους ιδιοκτήτες κατάγεται από τη Γεωργία και είναι αυτός που ενημερώνει το μενού. Νόστιμα ψωμιά μαγειρεύονται στο φούρνο πίτσας και η σχάρα με κάρβουνα προσθέτει μια υπέροχη γεύση στα διάφορα κρέατα και τα ψάρια. Παραγγείλετε 2 πιάτα για να μοιραστείτε – ίσως βοδινό και χοιρινό khinkali (ντάμπλινγκ), σολομό σε σάλτσα bazhe (καρύδι) ή ταμπάκα κοτόπουλου με αλάτι και λεμόνι. Η υπέροχη λίστα κρασιών παρουσιάζει έναν εξαιρετικό συνδυασμό κλασικών και μοντέρνων γεωργιανών κρασιών.
14.LOWINE – Natural Wine Bar & Kitchen
Dzirnavu iela 43, Ρίγα, 1010, Λετονία
€€ · Μοντέρνα Κουζίνα · Wine Bar · http://www.lowinebar.lv/
Φυσικά, το κρασί οδηγεί το δρόμο σε αυτό το άνετο μπαρ που βρίσκεται στην άκρη της πόλης. Στο εσωτερικό έχει μια ρουστίκ εμφάνιση και μια χαλαρή αίσθηση, και τις πιο ζεστές μέρες μπορείτε να καθίσετε έξω στην κλειστή πίσω αυλή. Η ελκυστική λίστα κρασιών με πολύ καλές τιμές κρατά τα φυσικά κρασιά στο προσκήνιο και αλλάζει εβδομαδιαία, παρέχοντας άφθονο ενδιαφέρον για τους θαμώνες. Ομοίως, το μενού που αλλάζει με την εποχή περιλαμβάνει επίσης κάτι για όλους, από το παραδοσιακό έως το μοντέρνο, με ένα εκτενές μενού brunch που προσφέρεται νωρίτερα την ημέρα και σολομούς με σάλτσα ponzu που ακολουθείται από λετονικά κεφτεδάκια το βράδυ.
15.Chef’s Corner Restaurant
Jeruzalemes iela 5, Ρίγα, 1010, Λετονία
€€€ · Μοντέρνα κουζίνα, κρέατα και ψητά · Μπρασερί · http://chefscorner.lv/
Μια φιλική ομάδα σας καλωσορίζει σε αυτή τη κομψή μπρασερί στο κέντρο της πόλης, όπου το καλύτερο είναι να ξεκινήσετε με ένα κοκτέιλ επιλέγοντας από το κλασικό μενού σε στιλ μπρασερί. Υπάρχουν πολλά για να διαλέξετε, αλλά η έμφαση δίνεται στις μπριζόλες από την Ολλανδία, το Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ, με αυτές που μπορείτε να μοιραστείτε να αποδεικνύονται μια ιδιαίτερα δημοφιλής επιλογή. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν από ταρτάρ, burrata και στρείδια μέχρι μπιφτέκια, ζυμαρικά και κυνήγι – με μερικές εποχικές επιλογές – κάνοντας αυτό το εστιατόριο σημείο επιτυχίας τόσο στους ντόπιους όσο και στους επισκέπτες.
16.TAURO
Ranķa dambis 30, Ρίγα, 1048, Λετονία
€€€€ · Κρέατα και ψητά · https://www.tauro.lv/
Αυτό το έξυπνο εστιατόριο με μπριζόλες βρίσκεται στο ισόγειο του ουρανοξύστη Zunda Towers. Παραβλέψτε τα ορεκτικά και απολαύστε ένα γενναιόδωρο πιάτο με αλλαντικά και σαλάμια από τη φάρμα τους και μετά προχωρήστε σε μια υπέροχη μπριζόλα από τη Λετονία, την Ισπανία, την Καλιφόρνια, την Ιαπωνία ή την Αυστραλία. Συνοδέψτε το με κάποιο side της επιλογής σας –οι τραγανές πατάτες με θυμάρι είναι ότι πρέπει– και μια από τις φρεσκοφτιαγμένες σάλτσες τους σε πολλές επιλογές. Η λίστα κρασιών με 300+ ετικέτες είναι ωραία επιμελημένη, με μερικά από τα κλασικά της Βόρειας Αμερικής να δημιουργούν τα τέλεια pairings.
17.Riviera
Dzirnavu iela 31, Ρίγα, 1010, Λετονία
€€ · Μεσογειακή Κουζίνα · http://rivierarestorans.lv/
Αυτό το μεγάλο εστιατόριο έχει ζεστό μεσογειακό στιλ και μενού που ταιριάζει, προσφέροντας μια ελκυστική επιλογή από πιάτα από στρείδια και ταρτάρ μέχρι ψάρια και μπριζόλες, ακολουθούμενα από παλιά κλασικά και αγαπημένα πιάτα όπως το τιραμισού. Όλα είναι γενναιόδωρα, με καλά καθορισμένες γεύσεις και υφές, και η μεγάλη λίστα κρασιών προσφέρει μερικές εξαιρετικές επιλογές από όλο τον κόσμο. Υπάρχει μια επιλογή από δύο δωμάτια στα οποία μπορείτε να δειπνήσετε, αλλά η βεράντα είναι το ιδανικό μέρος όταν ο καιρός είναι κατάλληλος.
18. Β7, restorāns
Ausekla iela 7, Ρίγα, 1010, Λετονία
€€ · Μοντέρνα Κουζίνα · b7_resto
Φροντίστε να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων σε αυτό το σπιτικό εστιατόριο της γειτονιάς, το οποίο έχει έναν έμπειρο σεφ στο τιμόνι του. Ο χώρος έχει έναν ευχάριστα απλό ρουστίκ χαρακτήρα και η ατμόσφαιρα και η εξυπηρέτηση έχουν μια χαλαρή αίσθηση, με τον ιδιοκτήτη να μαγειρεύει και να εξυπηρετεί ο ίδιος τους επισκέπτες. Διαλέξτε από περίπου τα 16 πιάτα – η κοινή χρήση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δοκιμάσετε μια σειρά από γεύσεις – ή απλώς επιλέξτε το μενού γευσιγνωσίας. Η γευστική μοντέρνα κουζίνα παίρνει τις επιρροές της από όλο τον κόσμο, από γαύρους Κανταβρίας μέχρι ceviche σολομού. Τα επιδόρπια είναι ένα αποκορύφωμα και η λίστα κρασιών προσφέρει εξαιρετική αξία.
19.COD Robata Grill Bar
Tērbatas iela 45, Ρίγα, 1011, Λετονία
€€ · Ιαπωνική σύγχρονη κουζίνα · http://cod.lv/
Πηγαίνετε για ένα ή δύο κοκτέιλ στο υπόγειο μπαρ, προτού επιστρέψετε στο ατμοσφαιρικό εστιατόριο του ισογείου με τον χαμηλό φωτισμό και το μοντέρνο soundtrack. Οι σεφ εδώ μπορεί να είναι Λετονοί, αλλά η κουζίνα είναι σύγχρονη ιαπωνική. Ξεκινήστε με μια επιλογή από σούσι και τεμπούρα και μετά επιλέξτε κάτι από τη σχάρα ρομπάτα. Το gyoza «της ημέρας» είναι απαραίτητο, ο μαύρος μπακαλιάρος με γλυκό miso είναι μια επιτυχία και το παγωτό mochi είναι ο τέλειος τρόπος για να ολοκληρώσετε το δείπνο σας. Υπάρχει μια ζωντάνια και φρεσκάδα στη μαγειρική, ωστόσο εξακολουθεί να σέβεται τις βασικές αρχές της ιαπωνικής κουζίνας.
20.Shōyu
Ausekļa iela 20, Ρίγα, 1010, Λετονία
€€ · Ιαπωνική, Ramen · http://www.shoyu.lv/
Το όνομα Shōyu – ένα είδος ιαπωνικής σάλτσας σόγιας – είναι μια ένδειξη για το τι σερβίρουν σε αυτό το μικροσκοπικό μαγαζί, το οποίο ειδικεύεται σε κλασικά πιάτα ramen. Ο πλούσιος, γεμάτος γεύση ζωμός συμπληρώνει τέλεια τα σπιτικά νουντλς τους και υπάρχει μια μεγάλη γκάμα διαφορετικών συστατικών για εξερεύνηση. Υπάρχουν επίσης διαθέσιμα διάφορα μπολ ρυζιού – και φροντίστε να ξεκινήσετε μοιράζοντας μερικά από τα νόστιμα ορεκτικά όπως το yakitori ή το tataki με την παρέα σας. Η εξυπηρέτηση είναι φιλική και υπάρχει ένας ελκυστικός θόρυβος στο μοντέρνο χώρο.
21.JOHN Restorāns
Ausekļa iela 22, Ρίγα, 1010, Λετονία
€€€ · Μοντέρνα Κουζίνα · https://johnrestaurant.com/
Μέσα στο εντυπωσιακό ξενοδοχείο Α22, αυτό το κομψό εστιατόριο με θέα στο ιστορικό πάρκο Viesturdārzs πήρε το όνομά του από τον John F Kennedy, ο οποίος έμεινε εδώ το 1939. Προσέξτε μερικά από τα αυθεντικά αρ νουβό χαρακτηριστικά, τα οποία έχουν αποκατασταθεί προσεκτικά. Ο χώρος έχει τώρα μια ρομαντική αίσθηση, βοηθούμενη από μια οροφή στολισμένη με τριαντάφυλλα, και το μενού είναι επίσης μοντέρνο, με μια ποικιλία από πιάτα που αναδεικνύουν τα εποχικά τοπικά προϊόντα, από Arctic char (ψάρι του Αρκτικού) μέχρι στρουθοκάμηλο τοπικής εκτροφής. Το βασιλικό καβούρι με αγιολί λεμονιού και τουρσί μήλα είναι μεγάλη επιτυχία, όπως και το λαχταριστό κέικ με μέλι.
22.JOHN Chef’s Hall
Ausekļa iela 22, Ρίγα, 1010, Λετονία
€€€€ · Μοντέρνα Κουζίνα · https://johnrestaurant.com/chefshall
Δίπλα στο εστιατόριο JOHN στο ξενοδοχείο A22, το JOHN Chef’s Hall είναι μια οικεία υπόθεση 6 τραπεζιών και 16 θέσεων. Έχει θέα στο πάσο της κουζίνας, όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε τους σεφ να ετοιμάζουν ένα μενού γευσιγνωσίας που αντικατοπτρίζει τόσο τη χώρα όσο και τις εποχές. Το μαγείρεμα είναι μοντέρνο και επίσης παιχνιδιάρικο σε μέρη, αλλά ποτέ σε βάρος της γεύσης, με όλα τα συστατικά να αντιμετωπίζονται με την ίδια ευλάβεια και κατανόηση. Οι σεφ παρουσιάζουν και εξηγούν οι ίδιοι τα πιάτα, όπως το ψάρι τουρνάς (ο ελληνικός λούτσος) με άνηθο και ραβέντι ή φράουλες τρεις τρόπους με παγωτό λεμόνι. Αξιοποιήστε στο έπακρο τα ειδικά pairing κρασιών, και κλείστε ένα δωμάτιο στο ξενοδοχείο για να μείνετε μετά ώστε να μπορείτε να τα απολαύσετε το έπακρο.
23.Ferma
Valkas iela 7, Ρίγα, 1010, Λετονία
€€€ · Παραδοσιακή Κουζίνα · https://fermarestorans.lv/lv/
Καθίστε στο τραπέζι του σεφ για να δείτε τους σεφ που εργάζονται ή έξω στη μεγάλη βεράντα για να απολαύσετε τη θέα στο παλαιότερο πάρκο της πόλης. Τα πιάτα του σεφ-ιδιοκτήτη Māris αντανακλούν την αγάπη του για τα εγχώρια προϊόντα, με το τοπικό βόειο κρέας και τα θαλασσινά στο προσκήνιο, ειδικά τη ρέγγα. Το à la carte μενού είναι συνοπτικό και συμπληρώνεται από μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα, και η φιλική εξυπηρέτηση ολοκληρώνει την εικόνα.
24.Max Cekot Kitchen
Jelgavas iela 42, Ρίγα, 1004, Λετονία
€€€€ · Δημιουργική Κουζίνα · https://www.maxcekot.com/en/
Το fine dining εστιατόριο του Max Cekot είναι ένα εκπληκτικά εκλεπτυσμένο μέρος, λαμβάνοντας υπόψη τη θέση του σε μια πρώην αποθήκη με κόκκινο τούβλο στην άκρη της πόλης. Η βραδιά σας ξεκινά στον κάτω όροφο με ποτά και amuse bouches, προτού ανεβείτε τη στενή σπειροειδή σκάλα για δείπνο, όπου ο Max έχει σχεδιάσει τα πάντα από την αρχή, από τα έπιπλα μέχρι τα σερβίτσια. Πολλά στοιχεία συνθέτουν κάθε ένα από τα πρωτότυπα πιάτα του μενού έκπληξη, με γλυκές, αλμυρές και όξινες γεύσεις να ισορροπούν η μία την άλλη και νόστιμες σάλτσες να συνδυάζουν τέλεια κάθε πιάτο. Ο Μαξ ολοκληρώνει μερικά από αυτά τα πιάτα δίπλα στο τραπέζι, όπου συχνά παρουσιάζονται υλικά που καλλιεργούνται στο σπίτι.
25. 36.Line Grill Restaurant
Baznīcas iela 2B, Dubulti, Jurmala, 2015, Λετονία
€€ · Μοντέρνα Κουζίνα · http://36line.com/edienkarte/
Δεν θα βρείτε καλύτερη τοποθεσία δίπλα στην παραλία από αυτή, καθώς μπορείτε να περπατήσετε κατευθείαν από την άμμο. Όσοι θέλουν μετά από λίγη χαλάρωση στον ήλιο μπορούν να καθίσουν στον εσωτερικό χώρο, ενώ όσοι θέλουν να νιώσουν το αεράκι της θάλασσας πρέπει να κατευθυνθούν προς τη βεράντα με γυάλινη πρόσοψη. Το προσβάσιμο μενού καλύπτει όλες τις επιλογές, από πιο ελαφρύ σούσι και ταρτάρ μέχρι ζυμαρικά και χορταστικά ψητά ψάρια και πιάτα με κρέας. Το τιραμισού με το διάσημο Black Balsam – το εθνικό τους ποτό – είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε και η μεγάλη ποικιλία κρασιών και κοκτέιλ είναι ιδανική για να απολαύσετε παρακολουθώντας τη δύση του ηλίου…
Οι ΕΙΚΟΝΕΣ με τον Τάσο Δούση στη Ρίγα:
Δείτε επίσης
Aκολουθήστε μας στo Google News
