Η Πράγα, η πρωτεύουσα της Τσεχίας, είναι μια πόλη που μοιάζει βγαλμένη από παραμύθι… μεσαιωνικά κάστρα, πλακόστρωτα δρομάκια, γοτθικές εκκλησίες και ο ποταμός Μολδάβας που τη διασχίζει, δημιουργούν ένα σκηνικό μαγευτικό και ρομαντικό. Γνωστή και ως «Χρυσή Πόλη» ή «Μητέρα των Πόλεων», η Πράγα συνδυάζει αρμονικά την ιστορία με τον σύγχρονο τρόπο ζωής, προσφέροντας αμέτρητες εμπειρίες σε κάθε επισκέπτη. Από την περίφημη Γέφυρα του Καρόλου μέχρι την πολύχρωμη πλατεία της Παλιάς Πόλης, κάθε γωνιά της κρύβει και μια ξεχωριστή ιστορία.
Ωστόσο δεν εκπλήσσει το γεγονός ότι η Πράγα μπορεί να είναι μια πόλη που ξεχειλίζει με συναρπαστική ιστορία, ατελείωτο πολιτισμό και μια ασυναγώνιστη σκηνή ποτού, είναι όμως και ένας θαυμάσιος προορισμός για κάθε είδους καλοφαγά. Στην πραγματικότητα, ένας ολοένα και πιο διαφορετικός πληθυσμός μεταμορφώνει την Πράγα σε μια ακμάζουσα και συναρπαστική πόλη για φαγητό.
Εδώ θα βρείτε τα καλύτερα μέρη για φαγητό στην πόλη, την παραδοσιακή τσέχικη κουζίνα δίπλα στη διεθνή καινοτομία και εστιατόρια που καλύπτουν μια τεράστια ποικιλία διατροφικών απαιτήσεων. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε τη γαστρονομική υπεροχή στους πολλούς, πολλούς ακόμα υπάρχοντες λόγους για να επισκεφτείτε αυτήν την πόλη!
Λίγα λόγια για την τσεχική κουζίνα
Η τσεχική κουζίνα είναι γεμάτη πλούσιες γεύσεις και παράδοση και συνδυάζει στοιχεία από την κεντροευρωπαϊκή και την αγροτική παράδοση της περιοχής. Τα τοπικά, παραδοσιακά πιάτα φτιάχνονται για να ικανοποιούν και να χορταίνουν, με πολλές φορές το κρέας να αποτελεί τον πρωταγωνιστή των γευμάτων και φυσικά συνοδεύονται με μπύρα που είναι βασικό κομμάτι της τσεχικής κουλτούρας. Η Τσεχία είναι γνωστή για την ποιοτική μπύρα της και για την υψηλή κατανάλωση μπύρας ανά άτομο στον κόσμο! Η τσεχική κουζίνα είναι γεμάτη γεύσεις που συνδυάζουν την παράδοση με τη ζεστή φιλοξενία. Πρόκειται για μια γεμάτη γαστρονομική εμπειρία για όλους όσοι αγαπούν τα πλούσια και χορταστικά πιάτα!
Ταξίδι στην Πράγα; Δείτε επίσης:
12 αξιοθέατα που δεν πρέπει να χάσετε στην τσεχική πρωτεύουσα
Από παραδοσιακή τσέχικη κουζίνα μέχρι τσεχικό-βιετναμέζικο pho και από τάπας μέχρι εξαιρετικό φαγητό με αστέρι Michelin, παρακάτω θα δείτε τα καλύτερα εστιατόρια στην Πράγα!
Τα καλύτερα εστιατόρια στην Πράγα
1.Field Restaurant
Τσέχικη κουζίνα – High-end
Ένα από τα αστέρια Michelin της Πράγας ανήκει στο Field, το οποίο επιχειρεί να προμηθεύεται τοπικά ενώ δημιουργεί ένα συναρπαστικό μενού, εμπνευσμένο από τη Σκανδιναβία. Δύο διαφορετικά μενού γευσιγνωσίας είναι διαθέσιμα (μαζί με ειδικά εβδομαδιαία μενού για μεσημεριανό γεύμα) και τα δύο σας δίνουν διάφορες επιλογές όπως χορτοφαγικές με kohlrabi (τα γνωστά σε εμάς γογγύλια) και τυρί quark (που μοιάζει με γιαούρτι- ή διάφορα πιάτα με ψάρια που θα δυσκολευτείτε να βρείτε αλλού στην “στεριανή” Τσεχία. Εκτός από τους συνδυασμούς κρασιών με το μενού γευσιγνωσίας, το Field διαθέτει επίσης συνδυασμούς μη αλκοολούχων ποτών – κυρίως χυμούς λαχανικών. (https://www.fieldrestaurant.cz/en)
2.Taro
Βιετναμέζικο – Μεσαίας κατηγορίας
Αυτό το πολυτελές εστιατόριο της Ανατολικής Ασίας στη γειτονιά Smichov της Πράγας υπογραμμίζει τη σημαντική βιετναμέζικη παρουσία στη χώρα αυτή ήδη από τη δεκαετία του 1950. Κλείστε μία από τις είκοσι θέσεις γύρω από την ανοιχτή κουζίνα για να δοκιμάσετε όμορφα μεσημεριανά γεύματα τεσσάρων πιάτων και δείπνα οκτώ πιάτων. Τα καινοτόμα εποχιακά μενού αλλάζουν καθημερινά, συνδυάζοντας τσέχικες επιρροές σε κουζίνα εμπνευσμένη από το Βιετνάμ με επιλογές για φαγητά για χορτοφάγους ή και για vegan. (https://www.taro.cz/)
3.La Degustation Bohême Bourgeoise
Τσέχικη κουζίνα – High-end
Συνταγές βασισμένες σε ένα τσέχικο βιβλίο μαγειρικής του δέκατου ένατου αιώνα, αλλά εκλεπτυσμένες για να εντυπωσιάσουν οποιονδήποτε από τους σημερινούς καλοφαγάδες – αυτό έχει πετύχει το La Degustation Bohême Bourgeoise, οπότε δεν είναι περίεργο που οι άνθρωποι της Michelin το επαινούν (και το βράβευσαν). Ο σεφ αλλάζει το μενού καθημερινά, οπότε εκεί πρέπει να πάτε έτοιμοι απλά να χαλαρώσετε και να αφήσετε τα επιτηδευμένα μικρά πιάτα να φτάσουν στο τραπέζι σας και εσείς να απολαύσετε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία. (https://www.ladegustation.cz/en)
4.Kro Karlín
Fusion κουζίνα – Μεσαίας κατηγορίας
Μπείτε σε αυτό το μπιστρό ανοιχτού χώρου, εμπνευσμένο από τη Σκανδιναβία, όπου θα απολαύσετε πιάτα σε μια συμφωνία γεύσεων στην καρδιά της ανερχόμενης συνοικίας Karlín της Πράγας. Είναι όλα σχετικά με τις λεπτομέρειες στο Kro Karlín , όπου τα πιάτα και τα κοκτέιλ είναι σχολαστικά κατασκευασμένα χρησιμοποιώντας τοπικά υλικά και μια προσέγγιση μηδενικών απορριμμάτων. Ειδικευμένο σε πιάτα με ψητό κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής (δοκιμάστε το signature pulled chicken combo τους) αλλά και σε χορτοφαγικές σπεσιαλιτέ, το Kro θα σας αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις από την έντεχνη συγχώνευση τσέχικης, σκανδιναβικής και ασιατικής κουζίνας. (https://www.krokitchen.cz/karlin)
5. Lehká Hlava
Vegetarian & vegan – Μεσαίας κατηγορίας
Ο ζωγραφισμένος έναστρος ουρανός, το μενού χωρίς κρέας και η γαλήνια ατμόσφαιρα του Lehká Hlava (που σημαίνει «καθαρό κεφάλι») κρατούν τη χορτοφαγική κοινότητα της Πράγας πολύ ικανοποιημένη για περισσότερο από μια δεκαετία. Καθώς η βίγκαν και η χορτοφαγία συνεχίζουν να αυξάνονται σε δημοτικότητα μεταξύ των νεότερων γενιών, οι κρατήσεις γίνονται όλο και πιο απαραίτητες σε αυτή τη μικρή αγαπημένη γειτονιά κοντά στην όχθη του ποταμού της Παλιάς Πόλης. Ένα γλωσσάρι με εναλλακτικές λύσεις κρέατος στο πίσω μέρος του μενού βοηθά στην αποσαφήνιση των πιο πρόσφατων προσθηκών σε βασικά συστατικά όπως το τόφου, το τέμπε και η κινόα. Αξίζει μια επίσκεψη ακόμα και αν δεν είστε χορτοφάγος. (https://www.lehkahlava.cz/en/)
6. Cafefin fast
Cafe – Οικονομικό
Το Cafefin fast “έκανε όνομα” στο Instagram με το πολύχρωμο, shabby-chic εσωτερικό του, το τοστ με αβοκάντο και τα νόστιμα σάντουιτς bánh mì. Θα σας προετοιμάσουν επίσης με ένα ποιοτικό καφέ, αλλά πολύ πιο ενδιαφέρον –αν και λιγότερο με καφεΐνη– είναι η λεμονάδα με φρούτα του πάθους. (cafefin.coffee)
7.Kantýna
Καντίνα – Μεσαίας κατηγορίας
Αν είστε πιο πολύ του κρέατος, βρήκατε το κατάλληλο μέρος! Απολαύστε μια μεγάλη ποικιλία από κρέατα, φρεσκοκομμένα και μαγειρεμένα σύμφωνα με τα γούστα σας (που ορίζετε σε μια χειρόγραφη φόρμα παραγγελίας) στο Kantýna. Οι θέσεις γεμίζουν γρήγορα σε αυτό το κομψό κτίριο που παλιότερα ήταν τράπεζα, οπότε ίσως χρειαστεί να φάτε όρθιοι σε ένα μεγάλο κοινόχρηστο τραπέζι στο λόμπι. Αν πάλι είστε πιο περιπετειώδης γαστρονομικά θέλετε μια προσέγγιση waste-no-part-of-the-animal, κάντε κράτηση για δείπνο με τον κρεοπώλη κάθε Δευτέρα έως Τετάρτη! (https://www.kantyna.ambi.cz/)
8. Špejle
Τσέχικα Τάπας – Οικονομικό
Τσέχικα τάπας; Δεν είναι αυτό που συνήθως έρχεται στο μυαλό όταν οι άνθρωποι σκέφτονται το τσέχικο φαγητό. Αλλά το Špejle (ή «σουβλάκι») είναι ένας πολυσύχναστος παράδεισος για τσέχικα τάπας λίγα βήματα μακριά από την πλατεία Wenceslas. Η ζωντανή ατμόσφαιρα του Špejle και η νέα του διάταξη σε στιλ μπουφέ θα σας κάνουν να θέλετε να δοκιμάσετε όλες τις γαστρονομικές απολαύσεις, όπως εξαιρετικές εκδοχές του αγαπημένου στη χώρα chlebíček (ανοιχτό σάντουιτς), σαλάτες, τυριά και ελιές, δελεαστικά ζεστά πιάτα και επιδόρπια. Κάθε απολαυστικό τάπας έχει είτε ένα είτε δύο σουβλάκια, οπότε δύσκολα θα ξεπεράσετε τα 33, CZK ανά σουβλάκι, δηλαδή περίπου 1,3. Και μην ξεχάσετε να δείτε το μενού τζιν & τόνικ: είναι μια εντυπωσιακά επιμελημένη επιλογή από 27 διαφορετικά τζιν και 12 craft tonic! (https://www.spejle.eu/en/)
9.Μπυραρία & Εστιατόριο Vinohradský Pivovar
Τσέχικη κουζίνα – Οικονομικό
Ένα αξιόλογο τοπικό εστιατόριο – μπυραρία που σερβίρει τοπικές μπύρες από το 1893! Εδώ θα έρθετε κυρίως για να απολαύσετε την ομώνυμη τσέχικη μπύρα σε ένα ατμοσφαιρικό μέρος. Ωστόσο δεν λείπει και ένα ωραίο μενού που συνδυάζεται ιδανικά με την μπύρα. Το μαγαζί σερβίρει χορταστικό φαγητό που ξεχωρίζει από άλλα, παρόμοια μαγαζιά στην πόλη. Απολύτως ξεχωριστό πιάτο στο μενού είναι το ελάφι και τα dumplings, καλυμμένα με σάλτσα ψωμιού και cranberries . Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο και νόστιμο αλλά παραδόξως όχι πολύ βαρύ. (https://www.vinohradskypivovar.cz/)
10.Terasa U Zlaté Studně
Τσέχικη κουζίνα – High-end
Για μια πολυαισθητηριακή γαστρονομική εμπειρία, δεν μπορείτε να επιλέξετε κάτι άλλο από το διαχρονικό αγαπημένο της πόλης, Terasa U Zlaté Studně. Αυτό το μικρό, κομψό εστιατόριο στο Golden Well Hotel, ακριβώς κάτω από το Κάστρο της Πράγας, σερβίρει μια επιλογή από τσέχικα και ευρωπαϊκά κλασικά πιάτα. Προσφέρει επίσης μια θέα που δύσκολα θα βρείτε αλλού. Επιλέξτε το ένα απόγευμα, απολαύστε το μενού γευσιγνωσίας, και μαζί ένα ή δύο μπουκάλια κρασί και παρακολουθήστε το ηλιοβασίλεμα πάνω από την πόλη.(https://www.terasauzlatestudne.cz/en/)
11.Pho Vietnam Tuan & Lan
Βιετναμέζικο – Οικονομικό
Το βιετναμέζικο φαγητό πρέπει πραγματικά να είναι ένα από τα κορυφαία must της Πράγας. Το Pho Vietnam Tuan & Lan παρέχει τις πιο βασικές – και απόλυτα απολαυστικές – εκδοχές της βιετναμέζικης κλασικής κουζίνας είτε πρόκειται για ένα ζεστό pho μετά από μια μέρα στα αξιοθέατα είτε για μερικά Spring rolls για να απολαύσετε στο χέρι στην απέναντι πλατεία. Έχετε δύο επιλογές καθισμάτων σε αυτό το food spot – είτε ελάτε να φάτε σε ένα από τα stands είτε πάρτε το φαγητό take away. (https://www.pho-vietnam.cz/)
12.La Bottega Linka
Ιταλικό – Mid-range/high-end
Θα παρατηρήσετε τον κομψό φωτισμό και τη σχεδίαση του La Bottega Linka από το δρόμο αν περπατάτε απ’ έξω, αλλά η ποιότητα του ιταλικού γεύματος είναι αυτό που θα θυμάστε καθώς φεύγετε. Χρησιμοποιούν ένα ειδικό φούρνο ‘X-Oven’ με κάρβουνο που μαγειρεύει το κρέας, το ψάρι και τα λαχανικά στην τελειότητα και τους αφήνει μια υπέροχη ξυλώδη γεύση. Ο χώρος φιλοξενούσε ένα από τα πιο αγαπημένα μεζεδοπωλεία της πόλης κατά την περίοδο του Μεσοπολέμου. (https://labottegalinka.apetee.com/)
13.Sandwich Rodeo
Σάντουιτς – Οικονομικό /Μεσαίας κατηγορίας
Κάντε ένα ταξίδι πίσω στην Αμερική της δεκαετίας του 1970 σε αυτό το μοντέρνο, ρετρό εστιατόριο στην καρδιά της Letná, μιας από τις πιο όμορφες γειτονιές της Πράγας. Το Sandwich Rodeo είναι το τρίτο πνευματικό τέκνο του Tomáš Oujezdský, του ανθρώπου πίσω από το διαρκώς δημοφιλές Mr Hot Dog (ακριβώς δίπλα, btw) και Big Smokers. Η ιδέα για το εστιατόριο και τα πολλά λαχταριστά σάντουιτς του προέκυψε κατά τη διάρκεια των ταξιδιών του ιδιοκτήτη στις δυτικές και νότιες ΗΠΑ. Κάντε οπωσδήποτε μια στάση στο Rodeo και δοκιμάστε μεταξύ άλλων το ρολό με γαρίδες ή τις χορταστικές πατάτες με σάλτσα κοτόπουλου. (sandwichrodeo)
14. U Modré Kachničky
Τσέχικη κουζίνα – Mid-range/high-end
Με την πρώτη ματιά, η μεσαιωνική διακόσμηση στο U Modré kachničky – πανοπλία, πράσινο και βυσσινί βελούδο, πολύ μαόνι – μπορεί να σας κάνει κιτς. Αλλά μόλις σας καλωσορίσουν το φιλόξενο σέρβις και τα δημιουργικά μενού γευσιγνωσίας στα οποία ξεχωρίζουν τα πιάτα με πάπια και άγρια θηράματα, όλα θα γίνουν πιο ελκυστικά. Ο συνδυασμός κάθε σταδίου με κρασί θα σας διδάξει ένα ή δύο πράγματα για το τσέχικο κρασί. Κρατήστε χώρο για επιδόρπιο! (https://umodrekachnicky.cz/en/)
15.Restaurant Zvonice
Τσέχικη κουζίνα – High-end
Η Πράγα είναι μια πόλη γνωστή για τον ορίζοντα της που είναι γεμάτος με κωδωνοστάσια και πύργους, οπότε γιατί να μην δοκιμάσετε να δειπνήσετε μέσα σε ένα από αυτά; Στο Restaurant Zvonice, κυριολεκτικά κάθεστε γύρω από τις καμπάνες σε ξύλινα τραπέζια μέσα στον πύργο Jindřišská, ακριβώς κάτω από την πλατεία Wenceslas. Φτιάχνουν σωστά παραδοσιακό τσέχικο φαγητό της Βοημίας –δοκιμάστε τη σούπα με ξινολάχανο – και η ατμόσφαιρα είναι οικεία και φιλόξενη. (https://www.restaurantzvonice.cz/en/)
16. Naše Maso
Τσέχικη κουζίνα – Οικονομικό/Μεσαία κατηγορία
Είναι λίγο δύσκολο να αναφερθούμε στο Naše Maso (που μεταφράζεται ως «Το κρέας μας») ως εστιατόριο – πραγματικά, είναι ένα κρεοπωλείο με μερικά – λίγα, περιζήτητα τραπέζια. Μπορείτε πάντα να είστε σίγουροι ότι το κρέας θα είναι φρέσκο, καθώς προέρχεται και αντιμετωπίζεται με φροντίδα από την ομάδα των κρεοπωλών. Αν και αυτό είναι ένα μικροσκοπικό μέλος της ομάδας εστιατορίων Ambiente της Πράγας, εξακολουθεί να συγκινεί γευστικά τα πλήθη καθημερινά. (https://www.nasemaso.cz/en/)
17.Eska Restaurant and Bakery
Τοπική Κουζίνα & Αρτοποιήματα – Μεσαία κατηγορία
Πολλά από τα καλύτερα εστιατόρια της Πράγας επικεντρώνονται στα κρέατα, αλλά υπάρχουν και άλλες πιο νόστιμες λιχουδιές στα κάρβουνα, που μπορείτε να βρείτε σε μια σειρά από εξαιρετικά τσέχικα αρτοποιεία. Ένα άρωμα φρεσκοψημένου ψωμιού δελεάζει τους περαστικούς στον χώρο της Eska που είναι διακοσμημένος με ανάλαφρο, σκανδιναβικής έμπνευσης ντιζάιν στην περιοχή Karlín. Στην ουσία είναι ένα πολυσύχναστο αρτοποιείο με κουζίνα. Το Chlebičky (ανοιχτά σάντουιτς) και ο speciality καφές αποτελούν ιδανικό σνακ, αλλά το εποχικό μενού γευσιγνωσίας που χρησιμοποιεί τα προϊόντα που βρίσκει στην αγορά αγροτών είναι μια γιορτή για τη γεύση, τόσο καλή που αξίζει να κάνετε κράτηση. (https://eska.ambi.cz/en)
18.Mlýnec
Μοντέρνα τσέχικη κουζίνα – Mid-range/high-end
Ξέρουμε τι θα σκεφτείτε μόλις καταλάβετε την τοποθεσία αυτού του εστιατορίου… Ένα εστιατόριο δίπλα στη διάσημη (και με μεγάλη κίνηση) Γέφυρα του Καρόλου της Πράγας δεν θα μπορούσε να επικεντρωθεί πολύ στη γεύση. Μάλλον πρόκειται για “τουριστικό” μέρος. Το Mlýnec, ωστόσο, σπάει εμφατικά αυτό το μοτίβο με ένα μοντέρνο, εποχικό τσέχικο μενού (μοσχαρίσιο ταρτάρ, κονφί πάπιας) αναμεμειγμένο με περισσότερες διεθνείς γεύσεις (vegan tempeh, ψημένα χτένια) ενώ ο σομελιέ μπορεί να σας βοηθήσει να συνδυάσετε ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η Μοραβία – η περιοχή κρασιού της Τσεχίας. (https://www.mlynec.cz/en/)
19. Bibimbap Korea
Κορεάτικη κουζίνα – Οικονομικό /Μεσαία κατηγορία
Το Bibimbap Korea, το οποίο διευθύνεται από ένα ζευγάρι Κορεατών που υποδέχεται θερμά τους θαμώνες και τους επισκέπτες, θα σας προσφέρει μια αξέχαστη γαστρονομική περιήγηση στην χώρα της. Θα πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον το bibimbap, ένα παραδοσιακό πιάτο με ρύζι με κομμένο κρέας και λαχανικά. Το κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο τους είναι επίσης στα highlights αλλά το καλύτερο εδώ είναι να παραγγείλετε το οικογενειακό στυλ για να δοκιμάσετε όσο το δυνατόν περισσότερα. (bibimbapkorea_praha)
Ο Τάσος Δούσης και οι ΕΙΚΟΝΕΣ στην Πράγα
Δείτε επίσης
Aκολουθήστε μας στo Google News
