Το ότι η γαλλική κουζίνα είναι φημισμένη στα πέρατα του κόσμου, ότι έχει επηρεάσει σε σημεία σχεδόν όλες τις άλλες κουζίνες του κόσμου και ότι οι Γάλλοι έχουν κουλτούρα στο φαγητό είναι λίγο πολύ γνωστά. Εμείς κάναμε μια λίστα με βραβευμένα εστιατόρια που τα πιάτα τους είναι μοναδικά, τα οποία αποδεικνύουν γιατί η Γαλλία και περισσότερο το Παρίσι, έχει τη θέση που έχει στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη.
Οι γνώστες του καλού φαγητού όταν επισκέπτονται το Παρίσι φροντίζουν πάντα να φυλάνε χρόνο για να επισκεφτούν κάποιο από τα γκουρμέ εστιατόρια της πόλης, τα οποία έχουν βραβευτεί με αστέρια Michelin για την εξαιρετική τους κουζίνα κι εξυπηρέτηση. Οι κορυφαίοι σεφ Alain Ducasse και Guy Savoy εγγυώνται μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους, με πιάτα όπως ραβιόλι με φουά γκρα ή άγριο αστακό Μπρετόν. Η αψεγάδιαστη εξυπηρέτηση σας περιμένει στους πολυτελείς χώρους, αλλά οι τιμές είναι αρκετά υψηλές, επομένως πάρε την κάρτα σου και φρόντισε να κάνεις κράτηση εγκαίρως.
Αν βρεθείς στο Παρίσι, εκτός από την υπέροχη κουζίνα, ανακάλυψε και τα διάσημα αξιοθέατα!
Αυτά είναι τα 10 καλύτερα εστιατόρια στο Παρίσι βραβευμένα με αστέρι Michelin:
1. L’ Ambroisie
Το εστιατόριο L’ Ambroisie στην κομψή Place des Vosges με την υπογραφή του σεφ Bernard Pacaud κέρδισε τα πρώτα του τρία αστέρια το 1986. Το κτίριο του 17ου αιώνα προσφέρει ένα ρομαντικό και πολυτελές σκηνικό για ένα γκουρμέ γεύμα πολλών αστέρων. Το μενού διαθέτει λιχουδιές όπως σούπα καραβίδας και αρνίσια παϊδάκια με αμυγδαλωτά. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν τη θρυλική τάρτα σοκολάτας και τράιφλ με πορτοκάλι και ροζ γκρέιπφρουτ. Το μενού κυμαίνεται στα 125-200 ευρώ το άτομο, ενώ συστήνεται να κάνετε κράτηση τουλάχιστον ένα μήνα πριν.
2. Arpège
Παρόλο που η απλότητα είναι η λέξη που χαρακτηρίζει τη διακόσμηση στο εστιατόριο Arpège, αυτό δε συνεπάγεται ένα απλοϊκό μενού. Ο ταλαντούχος σεφ Alain Passard βάζει όλη του την ενέργεια στην κουζίνα και οι λάτρεις του καλού φαγητού δε θα απογοητευτούν. Οι τρούφες έχουν κυρίαρχη θέση στα πιάτα, ενώ το ταϊλανδέζικο καβούρι με κάρυ είναι στις must επιλογές. Το κους κους με τα λαχανικά και τα όστρακα και ψάρια με σως μουστάρδας είναι στις σπεσιαλιτέ. Υπολογίστε ότι θα πληρώσετε 50-180 ευρώ το άτομο.
3. Alain Ducasse au Plaza Athénée
Ίσως το πιο εντυπωσιακό από τα εστιατόρια στο Παρίσι… Εδώ ο παγκοσμίου φήμης σεφ Alain Ducasse είναι κάτοχος των περισσότερων αστεριών Michelin στη Γαλλία. Είναι υπεύθυνος και για το θρυλικό Louis XV στο Μονακό και η φήμη του αποτελεί πόλο έλξης για τα πλήθη. Σε συνεργασία με το σχεδιαστή Patrick Jouin, ο Ducasse εγγυάται μια αδιάλειπτη, κομψή και εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία στο ξενοδοχείο Plaza Athénée. Το χειμερινό μενού κοστίζει περίπου 320 ευρώ το άτομο, ενώ οι επιλογές a la carte κυμαίνονται στα 80 ευρώ για φουά γκρα και τα 150 ευρώ για το Ιρανικό χαβιάρι.
4. Pavillion LeDoyen
Μια ανάσα από τα πανέμορφα Ιλίσια Πεδία, αυτό το κλασικό γαλλικό εστιατόριο ιδρύθηκε από τον Pierre Ledoyen το 1792. Ο χώρος της τραπεζαρίας είναι μεγάλος, με ψηλά ταβάνια και πολλά παράθυρα προσφέροντας στους καλεσμένους θέα προς το Petit Palais. Ο Christian Le Squer, πρώην σεφ στο εστιατόριο Ritz, σερβίρει πιάτα υψηλής γαστρονομίας όπως καπνιστό χέλι και σπαγγέτι με κρέμα από μανιτάρια πορτσίνι. Το LeDoyen είναι η κορυφαία επιλογή για μια γκουρμέ γαστρονομική εμπειρία που δε στοιχίζει μια περιουσία.
5. Pierre Gagnaire
Στη σικάτη όγδοη συνοικία του Παρισιού, ο σεφ Pierre Gagnaire προσφέρει μια exclusive γαστρονομική εμπειρία για μέχρι 45 άτομα. Το μενού είναι πρωτοποριακό (σας προτείνουμε να δοκιμάσετε ωμές γαρίδες γεμιστές με τσίλι niora), και μαζί με τα ορεκτικά και τα κυρίως κοστίζει περίπου 100 ευρώ το άτομο, ενώ ένα ειδικό μενού γευσιγνωσίας θα σας κοστίσει περίπου 225 ευρώ το άτομο. Το επιδόρπιο είναι μια ποικιλία από εννέα γαλλικά γλυκά συνοδευόμενα από εποχιακά φρούτα και σοκολάτα. Το εστιατόριο είναι κλειστό τα σαββατοκύριακα.
6. Astrance
Άνοιξε το 2000 και έχει αναβαθμιστεί από το ένα στα τρία αστέρια Michelin τα τελευταία δέκα χρόνια. Παρόλο που στο παρελθόν έχει κατηγορηθεί ότι θυσιάζει το φαγητό για την τελετή και τη διακόσμηση, το Astrance διαθέτει πολλές επιλογές που θα διεγείρουν τον ουρανίσκο σας. Οι σεφ Pascal Barbot και Christophe Rohat επινοούν συνταγές όπως μύδια σε στιλ γκρατινέ και μπαρμπούνια με βούτυρο από ταμάρινδο. Το ντεκόρ είναι κατά κύριο λόγω σε γκρι αποχρώσεις, το προσωπικό είναι ντυμένο με κλασική στολή και ο χώρος υπόσχεται μια ήρεμη γαστρονομική εμπειρία. Τα μενού ανέρχονται στα 150 ευρώ, ενώ ανεβαίνουν στα 250 ευρώ μαζί με το κρασί.
7. Le Pré Catelan
Το μενού στο εστιατόριο του ξενοδοχείου Accor, στο Δάσος της Βουλώνης στη συνοικία 16 στο Παρίσι, φέρει την υπογραφή του σεφ Frédéric Anton. Ένας υπέρκομψος χώρος ανοίγει αποκαλύπτοντας ένα μπαλκόνι γεμάτο πράσινο και ομπρέλες. Στο Le Pré Catelan, η κλασική γαλλική κουζίνα παντρεύεται με τη μοντέρνα, με πιάτα όπως αστακός Breton και μαύρο ριζότο με ταϋλανδέζικο βασιλικό. Τα σταθερά μενού κυμαίνονται στα 140-180 ευρώ, ενώ τα κυρίως πιάτα είναι στα 80 ευρώ.
8. Guy Savoy
Μπορείτε να δοκιμάσετε τα ταλέντα του διάσημου σεφ Guy Savoy σε αυτό το γκουρμέ μπιστρό παραγγέλνοντας το σταθερό μενού με τα 100 ευρώ. Αυτό σας προσφέρει μισό ορεκτικό, το κυρίως και μισό επιδόρπιο. Το μενού αλλάζει αναλόγως με την εποχή, με δημοφιλές χειμερινό πιάτο το κυνήγι (φασιανός και ελάφι). Οι γκουρμέ σούπες περιλαμβάνουν αγκινάρα και τρούφα ή φακές με καραβίδα. Το ντεκόρ είναι σε σκούρο ξύλο και δέρμα.
9. Epicure, Le Bristol
Ο νεαρός σε ηλικία και ταλαντούχος σεφ Eric Frechon είναι υπεύθυνος αυτού του εστιατορίου με τα τρία αστέρια Michelin που βρίσκεται μέσα στο πολυτελέστατο ξενοδοχείο Le Bristol. Το εστιατόριο Epicure προσφέρει εποχιακά μενού με κλασικά γαλλικά πιάτα αλλά με δημιουργικές πινελιές (φουά γκρα από άγρια πάπια με στρείδια σε ζωμό από πράσινο τσάι) ή μοσχάρι pot-au-feu, καθώς και πολλές άλλες μοντέρνες δημιουργίες. Τα πιο προσιτά μενού κάνουν το Bristol μια καλή επιλογή για όσους διακατέχονται από γαστρονομική περιέργεια, έχουν ωστόσο περιορισμένο budget. Η κράτηση είναι απαραίτητη.
10. Le Grand Véfour
Το Le Grand Véfour στεγάζεται σε ένα κτίριο του 18ου αιώνα και προσφέρει θέα στους κήπους του Βασιλικού Παλατιού. Αυτό το εξαίσιο κέντρο γαστρονομίας έχει αποτελέσει πραγματικά μέρος πολιτικής διαμάχης για 200 χρόνια. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση του Guy Martin, είναι ένα μοντέρνο σημείο όπου μπορεί κάποιος να απολαύσει τη γαλλική κουζίνα στα καλύτερά της. Παρόλο που το εστιατόριο υποβαθμίστηκε στα 2 από τα 3 αστέρια Michelin το 2008, παραμένει ένα από τα παραδοσιακά μέρη της πόλης που σερβίρουν υψηλή γαστρονομία. Τα σταθερά μενού για μεσημεριανό και βραδινό κυμαίνονται στα 75 με 225 ευρώ αντίστοιχα, ενώ οι a la carte επιλογές ποικίλουν από τα 120 στα 200 ευρώ. Το εστιατόριο είναι κλειστό τα σαββατοκύριακα.
Εσείς ποιο από αυτά τα εστιατόρια στο Παρίσι θα θέλατε να επισκεφτείτε;
Δείτε επίσης στο travelstyle.gr:
- Τα 7 πράγματα που πρέπει να κάνετε στο Παρίσι! Τα καλύτερα ανάμεσα σε άπειρες επιλογές!
- Paris je t’aime: 10 θρυλικά cafe bistrot στο Παρίσι
Aκολουθήστε μας στo Google News
