Το Βερολίνο, είναι μια ολοζώντανη πόλη της Ευρώπης που ξεχειλίζει από σύγχρονη ιστορία, τέχνη, αξιοθέατα, κόσμο και υπέροχες εμπειρίες αλλά όχι μόνο.
Το Βερολίνο, η ζωντανή πρωτεύουσα της Γερμανίας, εκτός από την πολιτιστική του ποικιλομορφία και την καλλιτεχνική του κινητικότητα, διαθέτει και ακμάζουσα γαστρονομική σκηνή. Το Βερολίνο συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη κουζίνα. Αν επισκέπτεστε την πόλη, υπάρχουν ορισμένα εμβληματικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε και μια ζωντανή κουλτούρα μπύρας που πρέπει να γνωρίσετε.
Εδώ θα κάνουμε ένα ταξίδι στις γεύσεις και τη γαστρονομική κουλτούρα και παράδοση της πόλης – ενώ εδώ μπορείτε να δείτε τη λίστα μας με τα καλύτερα εστιατόρια στο Βερολίνο.
Η Κουζίνα του Βερολίνου: Κλασικά πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε και η κουλτούρα της μπύρας
Ταξίδι στο Βερολίνο; Δείτε επίσης
Τα 23 καλύτερα πράγματα να κάνετε στο Βερολίνο
Χρήσιμα tips πριν την επίσκεψή σας στο Βερολίνο
Βερολίνο: 48 ώρες στην πιο cool ευρωπαϊκή πρωτεύουσα
Τα 19 αξιοθέατα που δεν πρέπει να λείπουν από τη λίστα σας
Τα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε στο Βερολίνο
1.Currywurst
Το πιο διάσημο, εμβληματικό street food της πόλης! Πρόκειται για λουκάνικο κομμένο σε φέτες, περιχυμένο με μια γλυκο-πικάντικη σάλτσα ντομάτας και κάρυ. Συνοδεύεται συνήθως με πατάτες τηγανητές. Η ιστορία του ξεκινά από το μεταπολεμικό Βερολίνο, όταν μια γυναίκα, η Herta Heuwer, δημιούργησε τη χαρακτηριστική σάλτσα το 1949. Από τότε, το Currywurst έγινε σήμα κατατεθέν της πόλης και λατρεύεται από ντόπιους και επισκέπτες. Δεν γίνεται να πας στο Βερολίνο και να μην το δοκιμάσεις! Φυσικά συνδυάζεται ιδανικά με μπύρα.
2.Berliner Pfannkuchen (ή απλά Berliner)
Ένα γλυκό έδεσμα που θυμίζει ντόνατ, γεμισμένο με μαρμελάδα ή κρέμα και πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας, αλλά ιδιαίτερα δημοφιλές την περίοδο του Καρναβαλιού. Είναι μια από τις αγαπημένες λιχουδιές των Γερμανών και συχνά το βρίσκουμε σε αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία σε πολλές παραλλαγές.
3.Eisbein (Χοιρινό κότσι)
Μια παραδοσιακή γερμανική σπεσιαλιτέ, το χοιρινό κότσι σερβίρεται ψητό ή βραστό, συνήθως με ξινολάχανο (Sauerkraut) και πουρέ αρακά. Είναι ένα πιάτο που προτιμάται κυρίως τον χειμώνα, καθώς είναι ιδιαίτερα χορταστικό και λιπαρό, ιδανικό για να συνοδευτεί με μια δυνατή μπύρα.
4.Döner Kebab
Αν και έχει τουρκική προέλευση, το Döner έγινε το απόλυτο αγαπημένο street food των Βερολινέζων. Ζουμερό κρέας σε πίτα με λαχανικά και σάλτσες, αποτελεί μια γρήγορη και γευστική επιλογή. Το Βερολίνο θεωρείται η πόλη που επανεφηύρε το Döner, καθώς πολλοί πιστεύουν ότι εδώ γεννήθηκε η ιδέα του να σερβίρεται με ψωμί και σαλάτες, σε αντίθεση με την παραδοσιακή τουρκική εκδοχή.
5.Kartoffelsalat (Πατατοσαλάτα)
Συνοδευτικό πιάτο που εμφανίζεται σε πολλές εκδοχές, είτε με μαγιονέζα είτε με ξύδι και μουστάρδα, πάντα νόστιμο και χορταστικό. Κάθε περιοχή της Γερμανίας έχει τη δική της εκδοχή, με το Βερολίνο να προτιμά την εκδοχή με ξύδι, μουστάρδα και κρεμμύδια, που ταιριάζει εξαιρετικά με λουκάνικα και μπύρα.
Παραδοσιακά pretzels – Brezel
Τα Brezel, γνωστά και ως Pretzels, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γερμανικά αρτοσκευάσματα με μακρά ιστορία που συνδέεται με τη βαυαρική παράδοση και την ευρωπαϊκή αρτοποιία γενικότερα. Πιστεύεται ότι τα Pretzels δημιουργήθηκαν από μοναχούς τον 6ο ή 7ο αιώνα, ως ένα είδος αρτοσκευάσματος που συμβόλιζε την προσευχή, λόγω του χαρακτηριστικού τους σχήματος. Στη Γερμανία, τα Brezel έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλή, κυρίως στη Βαυαρία, και αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι των Oktoberfest και των παραδοσιακών γερμανικών μπυραριών (Biergärten).
Τα παραδοσιακά brezel έχουν μοναδικό στριφτό σχήμα, που τα κάνει εύκολα αναγνωρίσιμα. Η επιφάνειά τους είναι σκούρα χρυσοκαφέ και γυαλιστερή, λόγω του ότι βυθίζονται σε διάλυμα αλκαλικού νερού (Laugen) πριν το ψήσιμο. Έχουν ελαφρώς αλμυρή γεύση, ενώ συχνά πασπαλίζονται με χοντρό αλάτι.
Είναι τραγανά εξωτερικά και μαλακά εσωτερικά, δημιουργώντας μια απολαυστική αντίθεση υφών. Είτε σκέτα, είτε με βούτυρο ή συνοδεία μπύρας, τα Brezel είναι ένα από τα πιο εμβληματικά γερμανικά εδέσματα που αξίζει να δοκιμάσετε!
Παραλλαγές & Σερβίρισμα
Laugenbrezel: Η κλασική εκδοχή με χοντρό αλάτι.
Butterbrezel: Κομμένα στη μέση και αλειμμένα με βούτυρο – αγαπημένα στη νότια Γερμανία.
Käsebrezel: Με προσθήκη τυριού από πάνω πριν το ψήσιμο.
Süße Brezel: Γλυκές εκδοχές με κανέλα και ζάχαρη.
Πού να τα Βρείτε στο Βερολίνο
Στο Βερολίνο, μπορείτε να βρείτε φρέσκα Brezel σχεδόν παντού:
- Αρτοποιεία όπως το Bäckerei Wiedemann και το Zeit für Brot.
- Σε Biergärten και παραδοσιακές γερμανικές μπυραρίες.
- Σταθμοί τρένων και αγορές, καθώς είναι ένα δημοφιλές σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας.
Η Κουλτούρα της μπύρας στο Βερολίνο
Η μπύρα αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της γερμανικής κουλτούρας, και το Βερολίνο διαθέτει αμέτρητες επιλογές για κάθε γούστο. Από τα παραδοσιακά ζυθοποιεία μέχρι τις μοντέρνες craft μπίρες, η ποικιλία είναι τεράστια.
Παραδοσιακές Μπύρες
Berliner Weisse: Μια ιδιαίτερη, ξινή και δροσιστική μπύρα, που συχνά σερβίρεται με σιρόπι φρούτων (συνήθως βατόμουρο ή ξυλόκέρασο). Χαρακτηριστικό ποτό του Βερολίνου, γνωστό για την ελαφριά περιεκτικότητά του σε αλκοόλ και τη μοναδική του γεύση.
Pilsner: Η πιο δημοφιλής επιλογή, με τραγανή γεύση και ελαφριά πικράδα, αγαπημένη από τους Βερολινέζους.
Helles & Dunkel: Αν προτιμάτε κάτι πιο ήπιο ή πιο γεμάτο σε γεύση, αυτές οι lager επιλογές είναι ιδανικές για κάθε περίσταση.
Η άνοδος της Craft μπύρας
Τα τελευταία χρόνια, το Βερολίνο έχει εξελιχθεί σε κέντρο της craft μπίρας, με ζυθοποιεία όπως το BRLO και Vagabund να πειραματίζονται με νέα στυλ και γεύσεις. Πολλοί νέοι ζυθοποιοί εισάγουν καινοτόμες συνταγές, προσφέροντας γεύσεις που συνδυάζουν παραδοσιακές τεχνικές με σύγχρονες πινελιές.
Πού να απολαύσετε την μπύρα σας
Αν βρεθείτε στο Βερολίνο, μην παραλείψετε να επισκεφθείτε μία από τις μπυραρίες της πόλης. Οι υπαίθριες μπυραρίες, γνωστές ως Biergärten, είναι ιδανικές για να απολαύσετε μια μπύρα το καλοκαίρι, ενώ τα παραδοσιακά Brauhaus προσφέρουν μια πιο αυθεντική γερμανική εμπειρία.
Αν σας αρέσει να δοκιμάζετε διαφορετικές γεύσεις, το Berlin Beer Week είναι ένα φεστιβάλ που γιορτάζει την ποικιλομορφία της μπύρας με events και γευσιγνωσίες σε όλη την πόλη.
Μην χάσετε
Στο Βερολίνο, η απόλαυση μιας αυθεντικής Currywurst συνοδευόμενης από μια δροσερή μπύρα είναι μια εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε! Υπάρχουν πολλά εμβληματικά σημεία στην πόλη όπου μπορείτε να γευτείτε αυτόν τον κλασικό συνδυασμό. Αυτά που θα δείτε παρακάτω αποτελούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές για να απολαύσετε την παραδοσιακή Currywurst μαζί με μια μπύρα στο Βερολίνο. Καθένα προσφέρει τη δική του μοναδική εμπειρία, συνδυάζοντας την τοπική κουζίνα με την πλούσια μπυρο-κουλτούρα της πόλης.
Curry 36
Το Curry 36 είναι ένα από τα πιο διάσημα σημεία στο Βερολίνο για να απολαύσετε το παραδοσιακό currywurst. Ιδρύθηκε το 1981 και έχει εξελιχθεί σε θρύλο της τοπικής γαστρονομικής σκηνής. Η κύρια τοποθεσία του βρίσκεται στη διεύθυνση Mehringdamm 36, στην περιοχή Kreuzberg, ακριβώς δίπλα στην έξοδο του σταθμού του υπόγειου σιδηρόδρομου. Είναι γνωστό για τη γρήγορη εξυπηρέτηση, τη μοναδική γεύση και τις λογικές τιμές του.
Το Curry 36 προσελκύει ένα ποικιλόμορφο κοινό, από ντόπιους και ταξιτζήδες μέχρι τουρίστες και νυχτερινούς επισκέπτες, που το επιλέγουν για ένα γρήγορο και γευστικό γεύμα όλη τη διάρκεια της ημέρας και της νύχτας.
Εκτός από την κλασική currywurst, το μενού περιλαμβάνει και μια vegan εκδοχή, ικανοποιώντας τις σύγχρονες διατροφικές προτιμήσεις. Το ωράριο λειτουργίας του είναι από τις 9 το πρωί έως τις 5 το ξημέρωμα, καθιστώντας το ιδανικό προορισμό για ένα γεύμα μετά από μια βραδινή έξοδο.
Με την πάροδο των χρόνων, το Curry 36 έχει επεκταθεί και σε άλλες τοποθεσίες στο Βερολίνο, όπως στον κεντρικό σταθμό Hauptbahnhof, διατηρώντας την ποιότητα και τη φήμη του ως ένα από τα καλύτερα μέρη για currywurst στην πόλη.
Curry 61
Μπορεί να το νομίζετε, αλλά το curry 61 δεν ανήκει στην ίδια αλυσίδα με το Curry 36. Είναι ένα ξεχωριστό μαγαζί που προσφέρει επίσης Currywurst, αλλά δεν έχει καμία επιχειρηματική σχέση με το Curry 36. Το Curry 61 βρίσκεται στο κέντρο του Βερολίνου, κοντά στην Oranienburger Straße, και είναι γνωστό για την ποιοτική του σάλτσα και την πιο “τουριστική” του τοποθεσία.
Και τα δύο μέρη είναι δημοφιλή, αλλά το Curry 36 έχει πιο “καθιερωμένη” φήμη μεταξύ των Βερολινέζων, ενώ το Curry 61 είναι πιο γνωστό στους επισκέπτες του ιστορικού κέντρου της πόλης.
Konnopke’s imbiss
Το Konnopke’s Imbiss είναι ένα από τα πιο ιστορικά και διάσημα σημεία στο Βερολίνο για να απολαύσετε την παραδοσιακή Currywurst. Ιδρύθηκε το 1930 από τον Max Konnopke και βρίσκεται κάτω από τις γραμμές του υπέργειου σιδηρόδρομου (U-Bahn) στην Schönhauser Allee 44B, στην περιοχή Prenzlauer Berg.
Αρχικά, το Konnopke’s ξεκίνησε ως ένα κινητό περίπτερο, αλλά με την πάροδο του χρόνου εξελίχθηκε σε σταθερό σημείο συνάντησης για τους λάτρεις του γρήγορου φαγητού. Το 1960, η κόρη του ιδρυτή, Waltraud Ziervogel, εισήγαγε την Currywurst στο μενού, καθιστώντας το Konnopke’s το πρώτο σημείο στην Ανατολική Γερμανία που προσέφερε αυτό το πιάτο.
Μετά την επανένωση της Γερμανίας, το Konnopke’s συνέχισε να αποτελεί δημοφιλή προορισμό, προσελκύοντας τόσο ντόπιους όσο και τουρίστες. Το 2011, το περίπτερο ανακαινίστηκε πλήρως, διατηρώντας όμως την παραδοσιακή του γοητεία.
Το μενού περιλαμβάνει την κλασική Currywurst, η οποία σερβίρεται σε δύο εκδοχές, συνοδευόμενη από πατάτες τηγανητές ή ψωμάκι. Επιπλέον, προσφέρονται και άλλες γερμανικές σπεσιαλιτέ, όπως Bockwurst και Boulette. Το Konnopke’s Imbiss αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής ιστορίας του Βερολίνου και είναι ιδανικό σημείο για όσους θέλουν να δοκιμάσουν μια αυθεντική Currywurst σε ένα ιστορικό περιβάλλον.
Το ωράριο λειτουργίας είναι:
Τρίτη έως Παρασκευή: 11:00 π.μ. – 6:00 μ.μ.
Σάββατο: 12:00 μ.μ. – 7:00 μ.μ.
Κυριακή, Δευτέρα και αργίες: Κλειστά
Bier’s Kudamm 195
To Bier’s Kudamm 195 είναι ένα ιστορικό σημείο street food στο Βερολίνο, γνωστό για την εξαιρετική του Currywurst. Βρίσκεται στον διάσημο εμπορικό δρόμο Kurfürstendamm 195, στην περιοχή Charlottenburg-Wilmersdorf. Ιδρύθηκε το 1965 από τον γνωστό Βερολινέζο φωτορεπόρτερ Klaus-Peter Bier. Το κατάστημα γρήγορα έγινε δημοφιλές σημείο συνάντησης για προσωπικότητες από την κοινωνία, την πολιτική, τις επιχειρήσεις και τον πολιτισμό. Ο Klaus-Peter Bier ανέδειξε την παραδοσιακή βερολινέζικη Currywurst, προσφέροντάς την σε συνδυασμό με σαμπάνια, δημιουργώντας την ιδέα του “Fastfood Fine-Art” με το μότο “Currywurst & Champagne”.
Το Bier’s Kudamm 195 είναι γνωστό για την υψηλής ποιότητας Currywurst του, συνοδευόμενη από μια σπιτική καυτερή σάλτσα με έντονη γεύση. Η τοποθεσία του, ανάμεσα σε καταστήματα υψηλής αισθητικής, προσελκύει πελάτες με κομψό ντύσιμο, διασημότητες και περιστασιακά ακόμη και γαμήλια πάρτι! Το Bier’s Kudamm 195 αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής σκηνής του Βερολίνου, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία που συνδυάζει την παραδοσιακή Currywurst με μια πινελιά πολυτέλειας.
Το ωράριο λειτουργίας είναι:
Δευτέρα έως Σάββατο: 11:00 π.μ. – 5:00 π.μ.
Κυριακή: 12:00 μ.μ. – 5:00 π.μ.
Ιδιωτική ξενάγηση μπύρας στο Βερολίνο
Αν σας αρέσει η μπύρα και θέλετε πραγματικά να γνωρίσετε τη γερμανική κουλτούρα και παράδοση της μπύρας μπορείτε να συμμετέχετε σε μια ιδιωτική ξενάγηση μπύρας στην πόλη. Εδώ μπορείτε να δείτε διάφορες ξεναγήσεις και δοκιμές για μπύρα στο Βερολίνο.
Eating Berlin: city center food & beer tour
Αντίστοιχα αν γενικότερα σας ενδιαφέρει η γαστρονομία και να γνωρίζετε την παράδοση του τόπου που επισκέπτεστε, μπορείτε να κάνετε μια γαστρονομική περιήγηση στην πόλη και να δοκιμάσετε τα καλύτερα με ή χωρίς τον συνδυασμό μπύρας. Εδώ μπορείτε να δείτε τις σχετικές ξεναγήσεις στο Βερολίνο.
Δείτε επίσης
Aκολουθήστε μας στo Google News
