Το Βερολίνο, η ζωντανή πρωτεύουσα της Γερμανίας, είναι μια πόλη γεμάτη αντιθέσεις και πλούσια ιστορία. Εκτός από την πολιτιστική του ποικιλομορφία και την καλλιτεχνική του κινητικότητα, διαθέτει και ακμάζουσα γαστρονομική σκηνή. Στο Βερολίνο θα βρείτε πολυάριθμες εξαιρετικές ταβέρνες και εστιατόρια με παραδοσιακή γερμανική κουζίνα και διεθνείς γεύσεις που ικανοποιούν κάθε ουρανίσκο. Αν στα άμεσα σχέδια σας είναι ένα ταξίδι στο πανέμορφο Βερολίνο, εδώ θα δείτε τα καλύτερα εστιατόρια της πόλης είτε αναζητάτε παραδοσιακό γερμανικό φαγητό είτε διεθνή πιάτα είτε γκρουρμέ επιλογές!
Η ιστορία της βερολινέζικης κουζίνας
Από τον 17ο έως τον 19ο αιώνα, το Βερολίνο γνώρισε σημαντική ανάπτυξη σε όλους τους τομείς, όπως και στη γαστρονομία. Οι Ουγενότοι έπαιξαν καθοριστικό ρόλο στη διαμόρφωση του γαστρονομικού τοπίου της πόλης, εισάγοντας άγνωστα συστατικά μέχρι πρότινος. Επιπλέον, ξεκίνησαν να καλλιεργούνται πατάτες, επηρεάζοντας βαθιά την τοπική κουζίνα. Οι άφθονες λίμνες και τα ποτάμια παρείχαν ποικιλία ψαριών και εύφορες εκτάσεις για την παραγωγή τοπικών πρώτων υλών. Μετά την ίδρυση της Γερμανικής Αυτοκρατορίας ακολούθησε η μαζική άφιξη ανθρώπων από διαφορετικές πόλεις, αλλά και άλλες χώρες, εμπλουτίζοντας περαιτέρω τη γαστρονομία του Βερολίνου. Πλέον, το Βερολίνο είναι γνωστό ως ένας κοσμοπολίτικος γαστρονομικός προορισμός.
Παραδοσιακά εστιατόρια
Για να απολαύσετε αυθεντικό γερμανικό φαγητό πρέπει να επισκεφθείτε παραδοσιακά γερμανικά εστιατόρια. Στον κατάλογο των παραδοσιακών εστιατορίων θα βρείτε λουκάνικα, σνίτσελ, ψητό κοτόπουλο, κεφτεδάκια και λάχανο τουρσί, τα οποία συνοδεύονται από τοπική μπύρα.
1. Zur letzten Instanz Berlin
Το Zur letzten Instanz βρίσκεται στο Μίττε και είναι το παλαιότερο εστιατόριο του Βερολίνου —χτίστηκε τον 13ο αιώνα και ξεκίνησε να λειτουργεί ως εστιατόριο το 1621. Αξίζει να δοκιμάσετε eisbein, δηλαδή χοιρινό κότσι, και königsberger klopse, δηλαδή κεφτεδάκια με σάλτσα κάπαρης.
2. Dicke Wirtin
Το Dicke Wirtin βρίσκεται στο Σαρλότενμπουργκ και θεωρείται ένα από τα καλύτερα παραδοσιακά εστιατόρια του Βερολίνου. Φαίνεται άλλωστε και από τις αξιολογήσεις που έχει λάβει από τους επισκέπτες του. Με μακρά ιστορία δεκαετιών, αυτό το εμβληματικό εστιατόριο προσφέρει σε όσους το επισκέπτονται μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες.
3. Max & Moritz – Das Kulturwirtshaus
Το Max und Moritz βρίσκεται στη ζωντανή συνοικία Κρόιτσμπεργκ και έχει ρουστίκ διακόσμηση και φιλόξενη ατμόσφαιρα. Φημίζεται για τα νόστιμα και χορταστικά παραδοσιακά πιάτα του, όπως το σνίτσελ και τα λουκάνικα.
4. Jäger & Lustig
Το Jäger & Lustig είναι ένα κομψό εστιατόριο με παραδοσιακά στοιχεία και μοντέρνες πινελιές. Η ρουστίκ εσωτερική του διακόσμηση και το εντυπωσιακό του βιτρό, σε συνδυασμό με το απολαυστικό φαγητό δημιουργούν μια υπέροχη ατμόσφαιρα. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται με τοπικά προιόντα και με προσοχή στη λεπτομέρεια.
5. Gaststätte Sophieneck
Το Sophieneck είναι μια παραδοσιακή γερμανική παμπ με ζεστή ατμόσφαιρα και τεράστια ποικιλία από μπίρες. Είναι δημοφιλής προορισμός των ντόπιων γιατί προσφέρει αυθεντικές γεύσεις και χορταστικά πιάτα. Κορυφαίες επιλογές είναι το goulash και το rouladen.
6. Knödelwirtschaft
Το Knödelwirtschaft είναι το ιδανικό μέρος για να απολαύσετε αυθεντικά γερμανικά ζυμαρικά με γευστικές σάλτσες και γαρνιτούρες. Προσφέρει μεγάλη ποικιλία αλμυρών και γλυκών ζυμαρικών σε παραδοσιακούς, αλλά και πρωτότυπους συνδυασμούς.
7. Schnitzelei Mitte
Εάν θέλετε να γευτείτε αυθεντικό γερμανικό σνίτσελ σε όλες του τις εκδοχές, επισκεφθείτε το Schnitzelei. Όπως μας προδιαθέτει και το όνομά του, εξειδικεύεται στο σνίτσελ, το οποίο σερβίρεται με νόστιμες σάλτσες και διάφορα συνοδευτικά.
Εστιατόρια με αστέρια Michelin
Το Βερολίνο διαθέτει μια σειρά από εστιατόρια ―βραβευμένα με αστέρια Michelin― γνωστά για τη γαστρονομική τους δημιουργικότητα, το πρωτοποριακό τους μενού, τις εκλεπτυσμένες γεύσεις, τις ξεχωριστές εγκαταστάσεις και τις υψηλών προδιαγραφών υπηρεσίες.
8. Lorenz Adlon Esszimmer
Στο εμβληματικό ξενοδοχείο Adlon Kempinski θα βρείτε ένα εξαιρετικό εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin. Ο λόγος για το Lorenz Adlon Esszimmer που προσφέρει στους επισκέπτες του μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες. Ο σεφ Hendrik Otto δημιουργεί σύγχρονα ευρωπαϊκά πιάτα που μπορείτε να απολαύσετε σε έναν εντυπωσιακό χώρο με πολυτελή διακόσμηση και υπέροχη θέα στην Πύλη του Βρανδεμβούργου.
9. Restaurant Tim Raue
Τα πιάτα του εστιατορίου Tim Raue είναι ένα αμάλγαμα ασιατικών και ευρωπαϊκών γεύσεων. Ο καταξιωμένος σεφ Tim Raue δημιουργεί πιάτα τολμηρών συνδυασμών, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις υφές και τις γεύσεις, ώστε να απολαύσετε ένα αρμονικό αποτέλεσμα.
10. Das Rutz
Το Das Rutz είναι ένα γκουρμέ εστιατόριο με τρία αστέρια Michelin. Το μενού επιμελείται ο διάσημος σεφ Marco Müller, που δημιουργεί ιδιαίτερα πιάτα τόσο σε γεύση όσο και σε εμφάνιση. Μπορείτε να απολαύσετε, επίσης, εξαιρετικά επιδόρπια και δροσιστικά κοκτέιλ.
11. Restaurant Facil
Στο πέντε αστέρων ξενοδοχείο Mandala θα βρείτε το Facil, ένα κομψό και κατάφυτο εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin που προσφέρει εκλεπτυσμένες γεύσεις. Ο σεφ Michael Kempf παρουσιάζει ένα μενού σύγχρονης ευρωπαϊκής κουζίνας που είναι σίγουρο ότι θα απολαύσετε.
12. Horváth Restaurant
Το εστιατόριο Horváth βρίσκεται στην συνοικία Κρόιτσμπεργκ και προσφέρει δημιουργική παραδοσιακή αυστριακή κουζίνα. Ο αυστριακής καταγωγής σεφ Sebastian Frank επιμελείται το μενού που αποτελείται από ευρηματικά πιάτα, τα οποία έχουν ως βάση τα τοπικά προϊόντα.
13. CODA Dessert Dining
Το CODA Dessert Dining δεν είναι ένα τυπικό εστιατόριο με αλμυρά πιάτα και κάποιες γλυκές επιλογές. Επικεντρώνεται αποκλειστικά στα επιδόρπια. Θα απολαύσετε μοναδικές γλυκές γεύσεις από τον επικεφαλής pastry σεφ René Frank στο δύο αστέρων Michelin «εστιατόριο επιδορπίων».
Street food
Το κάριβουρστ είναι η πρώτη επιλογή των πεινασμένων Βερολινέζων που βιάζονται να ικανοποιήσουν την πείνα τους για να επιστρέψουν στις υποχρεώσεις τους. Το κάριβουρστ καλύπτεται με γευστική σάλτσα και συνοδεύεται με τραγανές τηγανητές πατάτες.
14. Curry 36
Θα βρείτε το Curry 36 σε πολλές τοποθεσίες διάσπαρτες σε όλη την πόλη. Σερβίρει το κατεξοχήν βερολινέζικο street food, currywurst, και συγκεντρώνει πλήθος ντόπιων, αλλά και τουριστών. Μπορείτε να το συνοδέψετε με μπύρα ή κάποιο άλλο δροσιστικό ρόφημα.
15. Curry 61 – Berlin
Θα βρείτε το Curry 61 σε μια ήσυχη γωνία της συνοικίας Μίττε. Οι μυρωδιές του κάριβουρστ που αναδύονται προσελκύουν καθημερινά πολύ κόσμο. Σερβίρονται γενναιόδωρες ποσότητες και τολμηρές παραλλαγές του γνωστού comfort food.
Δείτε επίσης:
Aκολουθήστε μας στo Google News
