Σουλατσάροντας για cocktails: 5+1 στέκια που πρέπει να επισκεφτείς
Άρωμα καλοκαιριού και οι πρώτες ιδέες για βόλτες στα σοκάκια της Αθήνας είναι εδώ. Ανεβασμένες θερμοκρασίες προσεχώς και η διάθεση του freeminds ξεκινάει με προτάσεις για cocktails και τα must της πόλης που πρέπει να δεις!
Χημεία, Βοτανολογία και Μαγειρική παντρεύονται από γνώστες του επαγγέλματος και δημιουργούν μία μείξη γεύσεων που θα ξεσηκώσουν τους γευστικούς σας κάλυκες ενόψει του καλοκαιριού…
Momix Bar στον Κεραμεικό
Το πρώτο μοριακό μπαρ της Αθήνας βρίσκεται στον Κεραμεικό-ενώ πλέον επεκτάθηκε και στην Γλυφάδα- και ενθουσιάζει όχι μόνο για τα σπάνια ονόματα στα cocktails του αλλά και την αλλόκοτη εμφάνισή τους επηρεασμένη από την Χημεία έτσι όπως εφαρμόζεται μέσα σε ένα εργαστήριο χρησιμοποιώντας κανονικές ογκομετρήσεις για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα! Πίσω από το όνομά του κρύβεται η συντομογραφία του molecular mixology που περιγράφει ακριβώς αυτό που είναι… την ανάμειξη των μορίων οινοπνεύματος με κάθε τι συμβατό σε αυτό… Οι τεχνικές παρασκευής ενός cocktail περιλαμβάνουν σφαιροποίηση, αφροποίηση, πικματοποίηση και άλλες μεθόδους μοριακής που γίνονται μπροστά στα μάτια του πελάτη και ενθουσιάζουν. Μία καινοτομία από τους bartenders που δεν περιορίζεται μόνο στην αθηναϊκή πρωτεύουσα αλλά σε ολόκληρη την Ευρώπη παρακαλώ. Δοκίμασε το Momix Mochato D’asti που περιέχει εγκλωβισμένο ανθρακικό με γλυκόξινη φρουτώδη γεύση, παγωτό και τεράστιες μπουρμπουλήθρες.
The Clumsies στο κέντρο
Μετράει μόλις λίγους μήνες από το άνοιγμά του κι όμως έχει κερδίσει τις εντυπώσεις αν και κρυμμένο μέσα στα στενά της Κολοκοτρώνη και της Πραξιτέλους. Είναι το μπαρ με τη νεοϋορκέζικη αύρα που έλειπε από το κέντρο αλλά ο λόγος της γρήγορης ανάδειξης του είναι το διάσημο cocktail του The Clumsies Old Tom Gin παντρεμένο με εσπεριδοειδή, γλυκόριζα και κουμκουάτ με τις φυσαλίδες του να σε ταξιδεύουν αμέσως από το κέντρο στην παραλία. Τα ονόματα των cocktails του είναι χολιγουντιανά και βασίζονται όλα σε φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα που χρησιμοποιούνται ολόκληρα μέσα στο ποτό ώστε να μην χάνεται η θρεπτική τους αξία ενώ υπόσχεται και πολλές “χημικές” εκπλήξεις που θα σε βάλουν σε σκέψεις…
Old Dog στην Νέα Φιλαδέλφεια
Το όνομά του δεν είναι τυχαίο αφού αναφέρεται στο σπάνιο κηνυγόσκυλο που συνόδευε όλους τους βασιλιάδες της Γαλλίας όταν έβγαιναν για το αγαπημένο τους άθλημα, το κυνήγι. Είναι το μοναδικό αυθεντικό cocktail bar που επιλέγει σαν βασικό συστατικό στις αναμείξεις του μυρωδικά και λαχανικά όπως τον βασιλικό, το αγγούρι και το σέλερι σε ένα γευστικότατο πάντρεμα με τη ζάχαρη και τα φρούτα. Ζητήστε να δοκιμάσετε το VIP cocktail του μαγαζιού με το όνομα St. Hubert ένα δροσερό Bombay gin με λικέρ και αφρό αγγουριού και πεπονιού.
Holy Spirit στο Yabanaki της Βάρκιζας
Προτείνεται ανεπιφύλακτα για όσους επιθυμούν cocktails με τροπική ατμόσφαιρα και το κύμα να σκάει δίπλα. Ο εξωτικός bartender του μπαρ προσφέρει το τροπικό ποτό Pina Colada σε μία version που θυμίζει Αμαζόνιο προσθέτοντας στα κομμάτια του ανανά, κρέμα καρύδας και φρούτα του δάσους βουτηγμένα σε ρούμι. Θα εύχεσαι το καλοκαίρι να υπήρχε και στις τέσσερις εποχές του χρόνου…
Bussines Cafe-Bar στο Κολωνάκι
Είναι η εξαίρεση του άρθρου που δεν θα μπορούσε να μην αναφερθεί αφού στεγάζεται στο ωραιότερο νεοκλασικό κτίριο του κέντρου και πρώην κατοικία του συνθέτη Νικολάου Μαντζάρου στην ομώνυμη οδό. Προτείνεται για τα old time classic cocktails του αλλά περισσότερο για την χαλάρωση που προσφέρει στους τρεις ορόφους του διακοσμημένους με retro και vintage στυλ αλλά και την θέα από το roof garden του πλαισιωμένο από σπάνια φυτά και μυρωδιές της παλιάς Αθήνας. Κάθε επίπεδο σε υποδέχεται με διαφορετικό θέμα και προσφέρει μία προσιτή πολυτέλεια για κάθε γούστο.
Baba au Rum στον πεζόδρομο της Κλειτίου
Αναδείχτηκε ένα από τα καλύτερα 50 cocktail bar παγκοσμίως για το 2013 και συνεχίζει να υποστηρίζει τον τίτλο του στον ίδιο χώρο. Διακόσμηση εποχής 60’s και αντίκες σε όλο το μαγαζί δίνουν το oldies στυλ και οι δύο ταλαντούχοι bartenders του-πολλάκις βραβευμένοι-υπογράφουν το μενού με μυρωδιές από γλυκά φρούτα και αγάπη για το γάλα βανίλιας. Είναι από τα μαγαζιά που επιλέγουν να ανεβάζουν το κόστος παραγωγής των ποτών τους, αφού εισάγουν μόνοι τους απευθείας από τους παραγωγούς τις πρώτες ύλες τους και όλα τα φίνα αποστάγματα φαίνονται απευθείας στην γεύση των cocktails τους που σε απογειώνει. Οπωσδήποτε το must του Baba au Rum περιλαμβάνει παλαιωμένο ρούμι Τζαμάικας και ισπανικού μπράντι συνοδευόμενα με αρώματα από γάλα βανίλιας και κομμάτια κερασιού με το όνομα αυτού Fluxus Milk Punch.
Δροσερά, μυρωδάτα αλμυρά ή γλυκά όπως και να τα προτιμάτε θα τα βρείτε σίγουρα σε ένα από τα παραπάνω στέκια, όπως και να’χει τα θρυμματισμένα παγάκια θα σας ξεδιψάσουν σε όποιο κι αν διαλέξετε….
Καλοκαίρι προσεχώς…
ΠΗΓΗ : freeminds.gr
Aκολουθήστε μας στo Google News
